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头条百家_“网红零食”来袭 中国人一年吃掉2万亿元


头条百家_“网红零食”来袭 中国人一年吃掉2万亿元


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  超市货架上备受欢迎的“巨型猪饲料”“单身狗粮”,

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,不要真的以为是买来给动物吃;“死神辣条”“地狱麻花”,美食博主口水与鼻涕横飞的真人试吃,带火了这些光看名字就能感受到火辣味觉的零食。“网红零食”热潮来袭,“国人一年吃掉2万亿元零食”同步登上微博热搜。网友纷纷表功:“我必然做了贡献。”“姐也是到场过万亿项目的人!”

  “颜值经济”凹显

  零食大礼包受欢迎

  近日,商务部发布的《消费升级背景下零食行业生长陈诉》称,零食品类通过线上电商模式加速了市场渗透率,哺育和提高了消费人群的购买习惯,零食占线上食品销售近30%。小麻花4天卖出15吨,共计200万颗;小酥饼4天卖出10769只;一家建立8年的零食品牌预计2019年营收要破100亿元……中国的零食行业正在以前所未有的速度暴发。

  以往次要是在街头、炒货摊上卖的零食,通过产品、工艺的升级和品牌化的运作,被包装成为了礼盒,在电商平台上销量大涨。“进口猪饲料大组合”“吃货充电堡”“小祖宗请笑纳”……案牍出挑的零食大礼包层见叠出。在近几年的零食变化中,“颜值经济”尤为明显,也便是说,消费者越来越重视零食的外貌设计,礼盒装零食的销量尤为突出,呈现出高端化趋势。

  除颜值,健康化的趋势也明显增强。数据表现,天然、细粮、无糖、无添加成为零食的“热门标签”。

  据了解,零食的主力消费者是20到30岁的年轻人,保温杯里泡枸杞、担心脱发这些词的流行都反映出他们对于健康的存眷,对于零食的诉求也是兼具好吃和健康。电商靠山的销售数据也验证了这一结论。譬喻“低烘焙、无添加”的每日坚果系列去年销量暴增近190%;果蔬干、有机水果干等产品的销售规模也呈上涨趋势。

  以往并重于口感的饮料也千方百计和健康扯上关系。包含植物蛋白饮料、咖啡、MCT、膳食纤维等,就连瓶身的设计也像哑铃,给人健身的联想。同时,在全民健身减肥的热潮下,数据表现,少糖、无糖食品的销量增速明显。

  95后爱创意 网红零食带流量

  对于95后来说,小众、秉性的美食产品更受青睐。这一人群存眷产品与本身的相关性、趣味化的名称、独特包装的设计以及立异的产品口味,这些可以让零食自带流量。

  “考古巧克力”要先用铲子敲开巧克力外壳,铲开中层的巧克力粉就可以看到藏在深处的恐龙骨架。除外壳、骨架自己便是可以食用的巧克力之外,粉尘状的巧克力粉也可以冲泡饮用。“CD唱片水果巧克力”一度以“美貌”占据网红零食C位。酸甜的橙子、猕猴桃、草莓搭配同色系的巧克力让人无法拒绝。不过,这类食品吸引人的处所恐怕只有颜值,

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,美食博主试吃的成效往往是“味道还是熟悉的味道,并没什么出格之处”。

  在零食领域,新奇的案牍带货效应堪称惊人。“单身狗粮”其实便是薯片穿了个带噱头的“马甲”,“死神辣条”“地狱麻花”“魔鬼辣棒棒糖”更是挑战味觉极限,成为美食博主最爱试吃的零食种类。

  国际化成新特征 国产老品牌焕新春

  国际化是零食变化的又一个特征。一家意大利的巧克力品牌,做出了书、雪茄等形状的巧克力,备受存眷;日本即食蟹柳,拆开就可以直接吃,厚实的肉质口感好,也可以加在泡面里;韩国的香蕉米酒、蜂蜜黄油薯片、芥末杏仁、“老网红”火鸡面都是年轻人的心头好;而从泰国711未便店火起来的香蕉脆、调味海苔、鱿鱼片,得益于电商平台的生长,在国内也能随时买到。

  跨界算得上是零食界缔造爆款、吸引流量的大招。Rio酒和六神花露水跨界完成的花露水口味的鸡尾酒、外形彻底和旺旺雪饼一样的旺旺粉饼等食品和时尚的跨界产品,都是销量的担保。与此同时,零食的边疆也在变得越来越模糊,各类即食小火锅、便利面和鸭脖等餐桌上配菜速食,也滑入了零食的范畴。

  搭着“网红”的快车,老品牌也焕发出新活力。去年以来,旺旺集团接连推出针对年轻人的邦德咖啡、冰品“冻痴”、序次布蕾等新品;好利来的半熟芝士因为芝士味超浓郁颇受年轻人爱慕,不仅有蛋糕、点心,还推出了冰淇淋,让这个在甜品界快要“掉队”的品牌再度沉闷在年轻人视野之中。

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